鷹本農産の強み

食品衛生管理者とは、食品や添加物を製造・加工する施設で、食品の衛生を管理する国家資格のことです。

当社にはこの国家資格を取得した職員が在籍していますので、収穫したお米を清潔で安全に管理し、
皆さんの元へお届けすることができます。

お米は品質により1等級・2等級・3等級・規格外に分けられます。
それを検査員が粒の揃い方・水分含有量・不良米の含有率などを見定め、それぞれ等級を決めます。

この検査員が在中していることでライスセンターですぐに等級が決められ、お米の品質もどこが悪かったのかも生産者の私たちが知ることができ、改善への対策も即座に行えます。

2020年6月に食品を扱う全事業者に対して完全義務化となったHACCPは、アメリカのアポロ宇宙計画の中で宇宙食の安全性を確保するために発案されました。
その後、この衛生管理手法が食品業界に評価され全世界へ広がっていき、今では国際的な手法として知られています。
意味は「Hazard（危害）, Analysis（分析）, Critical（重要）, Control（管理）, Point（点）」の頭文字をとってできた造語です。

グローバルGAPは農業版の国際標準機構と呼ばれており、世界120ヵ国以上に普及しています。
イオン株式会社やコストコ・ホールセール・コーポレーション、日本マクドナルド株式会社などが食品を入荷する際の基準としてグローバルGAPを採用しています。

認証を得るにはグローバルGAP認証機関と面談し、検査を行い基準をクリアしていれば証明書が与えられます。

販売先やお客さんから信頼と信用を得るには、グローバルGAPの認定が必要と考え取得に至りました。