お米の検査について

お米の検査をする「ライスセンター」とは

脱穀直後の高水分もみの乾燥、もみすり、色彩選別、袋詰め、出荷など作業を行うのがこの「ライスセンター」です。こちらで正確に迅速においしいお米ができるよう、様々なチェックを行い、皆さんにお届けしています。

また、当社には食品衛生管理者が在籍しているため、安全性も高いです。

近赤外線を穀物に照射します。
その光の吸収量を計算することで穀物の水分値が分かります。
水分は全て数値化し、その水分量で分けられ、それぞれで適性の値になるまで保管されます。

脱穀（だっこく）・乾燥が終わると籾すり（もみすり）の作業です。
籾すりは、籾から籾殻（もみがら）を取り除いて玄米に仕上げる工程で、脱稃（だっぷ）とも言います。

ここでは主に異物の混入を防止します。
小石・ガラス片・不良米などの異物を機械が自動的に判別し、ピンポイントで空気を中てて異物の混入を弾きます。

検査員が粒の揃い方・水分含有量・不良米の含有率などを見定め、それぞれ等級を決めます。
この検査員が在中していることでライスセンターですぐに等級の判断ができます。

ここまで行った玄米を袋に詰めて保管します。